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鳳凰最高古茶樹“黃茶香”日前采摘

發布時間:2015-10-27

鳳凰茶遠近聞名,而烏崠作為鳳凰茶區原產地,山上云開霧合,時晴時雨,很適宜茶樹生長,高山上老茶樹眾多。在烏崠李仔坪,有一棵名為“黃茶香”的古茶樹高達6米多,為鳳凰茶樹高度之最。日前,這棵古茶樹進行了春茶的采摘。

這棵茶樹生長在海拔1160米的高處,樹齡大概七百年,屬于黃枝香型,樹高6.31米,樹冠約30多平方米。以身高而言,它是鳳凰眾多古茶樹中的佼佼者。

【同期聲】廣東省茶葉研究專家黃柏梓:是鳳凰最高的一棵茶樹,它的葉型是橢圓形,制作出來的成茶是黃枝香,香氣濃郁,水色金黃。

像這樣樹叢高大的古茶樹,在采摘上,與普通茶樹也有所不同。

【同期聲】廣東省茶葉研究專家黃柏梓:按照鳳凰傳統的采制方法,小棵的是從下面采到上面,大棵的從外面采到里面,但是這么高的茶樹要爬上去要十多人。所以從上采到下面,從外面采到里面,才不會漏掉,嫩芽才不會漏掉,采的時候要快采快放,采下來要盡快放在籃子里去晾青。

為了趕在特定時間內采摘完,往往需要十來人同時爬上茶樹,分工協作。即便這么多人力,也要花費大半天時間。

【同期聲】廣東省茶葉研究專家黃柏梓:中“開面”就要采,等大“開面”才采就比較老,沖出來的滋味就比較淡。而小“開面”采就比較嫩,茶水不好喝。

據了解,由于“黃茶香”古茶樹樹老衰弱,單株產量有限,近年來每年春茶產量不足10市斤。